Егерская сосиска

Колбасные изделия представляют собой готовые к употреблению пищевые продукты. Его готовят путем добавления мяса, жира и вспомогательных продуктов, полученных из растений. К колбасным изделиям относятся копченые, вареные (в том числе сосиски и колбасы), фаршовые, ливерные, полукопченые, (печено-копченые, сырокопченые) колбасы. Колбасные изделия подразделяются на виды, предназначенные для общего потребления, лечебно-диетические и для детского потребления. Часть колбасных изделий выпускается в консервированном виде. При приготовлении колбасных изделий используют говядину, небольшое количество баранины, мясо птицы и кролика. Добавляются различные добавки: молочный белок, мука, крахмал, крупы, специи.